Visszatérve az eredeti receptekhez, ma a Je¾ek sör az igényes, de becsületes felvidéki élet szinonimája. A kiegyensúlyozottság, a kellemesen kifejezett keserûség, a kivételes komlóaroma és a kiváló minõségû élesség pontosan illeszkedik a helyi sörínyencek természetéhez. Je¾ek ugyanúgy Jihlavához tartozik, mint Jihlava Je¾ekhez.
A Jihlav sör egy hagyományos, népszerû és gyakran  keresett ital Vysoèinában. Valószínûleg a legrégebbi írásos jelentés  a jihlavai maláta- és sörfõzésrõl a 14. század elsõ felébõl való említés a városkönyvben  . A történelmi fejlõdés 1859-ben csúcsosodik ki, amikor a jihlavai malátagyárak úgy döntöttek, hogy bezárják  az utolsó 4 sörfõzdét, és közös, modern sörfõzdét építenek.

Az új sörfõzde, a jihlavai jogrendszer folytatásaként, 1861. április 4-én ünnepélyesen megnyílt. Maga a sörgyár azonban 1860-at jelöli megalakulásának évének, amikor is fontos gazdasági egységként kezdett mûködni. Az új tulajdonos vezényletével a sörgyár visszatér a hagyományos receptek szerinti sörgyártáshoz, és mára gondosan összeállított sörválasztékot kínál fogyasztóinak, köztük olyan érdekes különlegességekkel, mint a Kraslièák zöld sör vagy a piros Èertovský special.